Fermentace tabáku je nezbytným krokem při výrobě tabákových výrobků jako jsou doutníky, dýmkový tabák, cigaretový tabák či žvýkací tabák. Jedná se o proces, který zásadně ovlivní chuť a aroma výsledného produktu. Dále se během procesu odstraní veškeré nečistoty a potencionálně škodlivé látky, které se v surovém tabáku mohou nacházet.
Existuje mnoho způsobů fermentace, které jsou většinou tabákovými firmami přísně tajeny, jelikož se jedná o proces, který dělá jejich výrobky jedinečnými.
Sklizeň tabáku se provádí těsně před kvetením, jakmile začne žloutnout. Vhodný čas na sklizeň je v odpoledních hodinách, kdy je tabák vysušený sluncem. Dále se listy svazují a věší se do tzv. sušících domů, aby došlo ke stoprocentnímu vysušení veškeré vlhkosti.
Po perfektním vysušení tabák krásně zhnědne a může se přistoupit k procesu fermentace, kdy se listy navlhčí a zamezí se přístupu kyslíku. Fermentace může probíhat buď v relativně nižší teplotě po dobu několika týdnů nebo ve vyšší teplotě jen pár hodin.
Prohlédněte si naší nabídku kvalitních doutníků. Dobrůtka doporučuje Toscanello Giallo Vanilla. Pro správné uskladnění doutníků doporučujeme humidor na doutníky. Na cesty si nezapomeňte přibalit kapesní popelník a cestovní humidor.